玄米は白米より14〜44分長い｜炊飯器19機種の公式値を並べた

書き手: こめきち（スズメ） 初版: 2026年8月12日 ／ 最終更新: 2026年9月6日

この記事で比べた商品

日立 RZ-W100JM

玄米の上乗せが今回いちばん小さい

¥82,580 楽天・2026年9月6日確認

• 玄米60〜75分。白米（43〜65分）からの上乗せが14分で、今回の16機種でいちばん小さい
• 玄米にも「極上しゃっきり」「極上もちもち」の炊き分けがあり、しゃっきりなら47〜60分
• 玄米で炊けるのは1〜4合。白米は0.5〜5.5合なので、玄米だけ上限が下がる

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象印 NW-NC10

白米が42分から。玄米も72分までに収まる

¥75,745 楽天・2026年9月6日確認

• 白米42〜50分は今回の19機種で最短。玄米も66〜72分と上限が低い
• 無洗米の分数を白米と分けて公表している4機種のひとつ（無洗米47〜54分）
• 玄米の分数は仕様ページに無く、取扱説明書のPDFを開かないと分からない

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タイガー JPV-L100

玄米61〜72分を5万円台で

¥49,432 楽天・2026年9月6日確認

• 玄米61〜72分・上乗せ16分。日立に次いで小さいほう
• 無洗米は「約1〜5分長くなる」と取扱説明書に明記。増える時間が読める
• 玄米は1〜3.5合まで。白米の0.5〜5.5合より上限が下がる

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パナソニック SR-X910E

玄米は78〜105分。時間をかける側

¥99,907 楽天・2026年9月6日確認

• 玄米も無洗米も、分数が仕様ページに書いてある。取扱説明書を開かずに比べられる
• 玄米のほかに「金芽ロウカット玄米ごはん」があり、こちらは63〜72分と短い
• 玄米78〜105分は今回の16機種で最長。白米48分からの上乗せは44分

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玄米を炊くと、白米より14〜44分長くかかります。パナソニック・象印・日立・タイガー・三菱電機・東芝の19機種について、公式の仕様ページと取扱説明書に書かれている分数を集めた結果です。

倍率にすると1.25〜1.91倍でした。「玄米は倍かかる」と言われますが、今回の範囲で2倍を超えた機種はありません。いちばん長いのは象印NL-DT10とパナソニックSR-X910Eの105分で、いちばん短いのは日立RZ-W100JMの60分です。

こめきち「白米が50分前後で揃っているのに対して、玄米は60分から105分まで開きます。玄米を炊く人ほど、機種選びで差が出るところでした」

30秒で決めるなら

玄米の時間は仕様ページに書いていない機種が多いので、店頭のカタログだけでは比べられません。下の表がその代わりになります。

19機種の白米・玄米くらべ

白米は標準コース、玄米は玄米の標準コースの値です。分数の幅は、炊く量や条件で変わるとメーカーが注記しているものをそのまま載せています。

差と倍率は、幅のある値を真ん中で代表させて計算しています。たとえば日立RZ-W100JMなら白米54分・玄米67.5分として、差13.5分を四捨五入して14分、倍率1.25倍としました。

白米の側は42分から65分の間に全機種が収まります。それに対して玄米は60分から105分。玄米のほうが、機種による開きが倍近く大きいことになります。

上乗せの中身は「吸水」

なぜ長くなるのかは、各社の取扱説明書に書かれています。玄米は表面のぬか層が水を通しにくいので、その分だけ水を吸わせる工程が長くなります。

象印の取扱説明書には、玄米をやわらかく炊く「玄米 熟成」というメニューについて「なべ内の温度を約40℃で約1時間維持してから炊き上げる」と書かれています。この玄米 熟成は、NW-NC10で約133〜142分。標準の玄米コースの倍近くです。

タイガーにも似たメニューがあります。「玄米GABA」は玄米より時間をかけて炊き上げるメニューで、JPV-L100では1時間54分〜2時間4分。約2時間です。パナソニックの「玄米がゆ」は116〜160分（SR-X910E）でした。

玄米で1時間、やわらかめにするなら2時間。段取りとしてはこの二段構えで考えておくと外しません。

方式では割り切れない

加熱方式で分けると、どうなるか。今回の16機種（分数が公表されている機種）を分けてみました。

圧力式と圧力なしのIHで、平均はほとんど変わりませんでした。圧力式のほうが幅が広いだけです。マイコンは1機種しかないので、平均と言えるほどの数ではありません。

メーカーで分けると、見え方が変わります。

方式よりも、メーカーごとの設計の差のほうがはっきり出ました。 日立とタイガーは玄米の上乗せを20分前後に抑えていて、パナソニックは30分から40分をかけています。同じ「圧力IH」でも、日立RZ-W100JMは14分、パナソニックSR-X910Eは44分です。

どちらが良いという話ではありません。時間をかければ吸水が進むので、短ければ得とも限らない。ただ、玄米を毎日炊く人にとって1回30分の違いは、1週間で3時間半になります。

こめきち「炊飯器の比較で加熱方式ばかり見ていましたが、玄米に関しては方式で決め打ちできませんでした」

無洗米は「書いていない」のが標準

無洗米はどうか。今回の19機種は、すべて無洗米に対応していました。対応していない機種はありません。

ところが、無洗米の所要時間を白米と分けて公表している機種は、19機種のうち4機種だけでした。

残りはどうなっているか。パナソニックの下位6機種は、仕様ページの欄がそもそも「白米・無洗米」とひとまとめで、分数は1つしか出ていません。日立の2機種も、取扱説明書のコース表が「白米／無洗米」の1行になっていて、時間は共通です。

タイガーは別の書き方でした。分数の表は白米の値だけを出したうえで、注記で差を書いています。圧力IHのJPV-L100とJPV-M100は「無洗米選択をした場合、炊飯時間の目安時間よりも約1〜5分長くなります」。圧力なしのIHであるJPW-J100とJPW-K100は「約1〜10分」です。

つまり無洗米は、機能としてはどの機種にもあるのに、時間の情報だけが各社バラバラという状態でした。差が分かる4機種で見ると4.5〜7.5分。タイガーの注記と合わせても、無洗米で増えるのはおおむね10分以内と考えてよさそうです。

メニューの対応そのものは別の記事で11機種ぶん並べています。

分数を書いていない機種が3つある

19機種のうち3機種は、白米も玄米も分数が見つかりませんでした。三菱電機NJ-BW10J、東芝RC-10ZWA、東芝RC-10RXBです。19機種中3機種、約16%にあたります。

三菱電機は、商品ページに「うま早」「お急ぎ」という早炊き系のモードだけ分数を出しています（0.5合約28分／3合約30分、0.5合約19分／3合約24分）。標準の白米コースが何分かは、公式ページからは分かりませんでした。この2つの数字は早炊きの記事でも同じ扱いにしています。

東芝の2機種は、仕様ページにも機能一覧にも炊飯時間の欄がありません。取扱説明書は公式サイトからダウンロードできますが、ダウンロードの前に利用条件への同意画面があるため、今回は取得していません。「玄米」コースと「白米・無洗米」コースがあることまでは、機能一覧で確認できました。

書いていない側を責める話ではなく、そういう機種があるという前提で買いに行く必要がある、という話です。玄米が主食なら、店頭で聞くか、取扱説明書を先に見るかになります。

玄米が長い機種・短い機種を4つ

日立 RZ-W100JM｜玄米の上乗せが今回いちばん小さい

出典：楽天市場（画像クリックで商品ページへ）

玄米を毎日炊いて、待ち時間を短くしたい人向けです。RZ-W100JMは玄米の上乗せが14分で、パナソニックSR-X910Eの44分と比べると30分ちがいます。

Amazonで探す楽天市場で見る ¥82,580（2026年9月6日確認）

象印 NW-NC10｜白米が42分から。玄米も72分までに収まる

出典：楽天市場（画像クリックで商品ページへ）

白米も玄米も待ちたくない人向けです。NW-NC10は白米と玄米の両方で今回の上位に入りました。

Amazonで探す楽天市場で見る ¥75,745（2026年9月6日確認）

タイガー JPV-L100｜玄米61〜72分を5万円台で

出典：楽天市場（画像クリックで商品ページへ）

玄米も炊きたいが予算は抑えたい人向けです。JPV-L100は楽天の実勢が5万円台で、玄米の分数は上位機と同じでした。

Amazonで探す楽天市場で見る ¥49,432（2026年9月6日確認）

パナソニック SR-X910E｜玄米は78〜105分。時間をかける側

出典：楽天市場（画像クリックで商品ページへ）

玄米は週末にまとめて炊く、平日は白米という人向けです。SR-X910Eは玄米に時間をかける代わりに、玄米の分数を仕様ページで公開している数少ない機種です。

Amazonで探す楽天市場で見る ¥99,907（2026年9月6日確認）

結論：玄米は「1時間強」で見ておく

今回の19機種で言えることは3つです。

1. 玄米は白米より14〜44分長い。倍にはならないが、30分前後の上乗せは覚悟する

2. 上乗せの大きさは加熱方式で決まらない。日立とタイガーが20分前後、パナソニックが30〜40分と、メーカーで分かれた

3. 無洗米は全機種にあるのに、時間を分けて書いているのは4機種だけ。増えるのは10分以内とみておく

玄米を炊く日の段取りとしては、白米のつもりで50分と見積もると足りません。1時間強、やわらかめのメニューを使うなら2時間。この2つを頭に入れておけば、夕食の時間はずれません。

この記事が向かないのは、玄米の炊き上がりのやわらかさや味を比べたい人です。今回そろえたのは分数だけで、食感や食味は扱っていません。

日立 RZ-W100JM

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商品リンクはAmazon・楽天市場です。商品写真は楽天市場の出品画像で、写真を押すとその商品ページが開きます。ボタンの価格は2026年9月6日に確認した楽天市場の表示で、変わることがあります。当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトに参加しており、リンク経由の購入で紹介料を得ることがあります。

分数はメーカーが公表している目安です。実際の炊飯時間は炊く量・室温・水温・電圧・水加減で変わると各社が注記しています。

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調査・編集：炊飯図鑑編集部。こめきちは記事の案内役のキャラクターです（実在の人物ではありません）。